"Para comprender a nuestras pampas hay que haberlas recorrido a lomo de caballo; para comprender nuestra idiosincrasia hay que buscar el origen de nuestra cultura que nació en estas extrañas llanuras.
No ha conocido el sabor de ser libre, quien no haya galopado sin rumbo y sin tranqueras, o vagado a paso lento, suelta la rienda y la imaginación...."

Fragmento del prólogo de una edición del libro EL CABALLO de Bruno y Beatriz Premiani, escrito  por Helvio Botana.